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Amorene della Valpolicella e Ripasso: dois grandes vinhos do Vêneto

Diz a lenda que o Amore surgiu por engano de um enólogo italiano na região de Valpolicella, nos arredores de Verona (cidade no nordeste da Itália, a duas horas de Veneza). Confira a história do surgimento desse vinho.

Publicado em 21/06/2018

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Quinta do Mouro: a casa dos melhores vinhos do Alentejo

Conheça a história da vinícola produtora dos melhores vinhos Alentejanos e conheça seus vinhos de Quinta!

Publicado em 19/06/2018

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Receita: Maça do amor tradicional

Aprenda a fazer a sobremesa tradicional das festas juninas brasileiras: maça do amor.

Publicado em 12/06/2018

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Drink: Gim e Vinho do Porto Branco

O inverno pode estar chegando, mas os drinks refrescantes com vinho ainda estão em alta. Aprenda a preparar esse drink que é tão inusitado quanto delicioso!

Publicado em 28/05/2018

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Vinícola Zuccardi: o lar da inovação enológica de Mendoza

A família Zuccardi desenvolve seu trabalho com base em quatro objetivos: elaborar vinhos da mais alta qualidade, manter uma constante capacidade de inovação, trabalhar em total harmonia com o meio ambiente e ser úteis para a comunidade onde estão inseridos.

Publicado em 28/05/2018

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Especial Dia do Hambúrguer: receitas para harmonizar com vinho

No dia 28 de maio, comemoramos o Dia do Hambúrguer! Que tal conferir quatro harmonizações de lanches com vinho para fazer no dia de hoje?

Publicado em 28/05/2018

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Receita: Espaguete ao Vôngole, da chef Mirian Marcatti

O Espaguete ao Vôngole é uma iguaria barata, rápida e muito saborosa. É esteticamente bonito e, quando se coloca à mesa, ninguém imagina que foi tão simples de fazer.

Publicado em 07/05/2018

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Allegrini: conheça a história da icônica vinícola de Valpolicella

Fundada no século XVI, a vinícola Allegrini é uma das mais inovadoras da região do Vêneto, no nordeste da Itália. Entenda as mudanças que a vinícola está provocando nesses tradicionais vinhos.

Publicado em 26/04/2018

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Receita: Ceviche, do High Line Bar

O High Line Bar disponibiliza a receita do ceviche da casa, que leva peixe branco, cebola roxa, coentro, azeite, batata doce roxa e milho crocante espanhol, fazendo do prato um sucesso da casa! Confira:

Publicado em 23/04/2018

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Receita: Creme de cenoura com gorgonzola

A receita desse delicioso creme de abóbora com gorgonzola - perfeito para o outono - é assinada pelo chef Aldo Teixeira, do restaurante La Forchetta.

Publicado em 23/03/2018

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3 lugares para comer (e se aquecer) no inverno em São Paulo, por Paola Perroti

Assim que a temperatura do termômetro cai, o mesmo acontece com a vontade de sair de casa. Afinal, poucas coisas parecem tão atraentes no frio quanto os próprios cobertores e o conforto do lar. É por isso que selecionamos três lugares para comer (e se aquecer) no inverno em São Paulo!

Publicado em 16/06/2017

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Portugal valoriza o patrimônio cultural, o turismo e o sabor dos vinhos de suas pequenas aldeias vinhateiras

O vinho é sempre a expressão de uma comunidade, um terroir e um conjunto típico de condições locais - e geralmente é o resultado de muitas décadas de aprendizado.

Publicado em 04/06/2018

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Dia dos Namorados: 13 restaurantes para um jantar especial

Procurando indicações de restaurantes perfeitos para comemorar o Dia dos Namorados? Confira nossas sugestões de estabelecimentos em São Paulo, Porto Alegre, Curitiba e Salvador!

Publicado em 28/05/2018

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Harmonização

Receita: Fonduta, o fondue dos Alpes italianos

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Receita: Creme de abóbora com carne seca

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Receita: Costeletas de cordeiro da Patagônia com hortelã e alecrim, acompanhadas de polenta assada com ricota e tomates de cereja

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Receita: Salada 7 grãos com abóbora assada, maçã verde, noz pecã e parmesão

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Receita: Steaks de filé mignon ao molho de vinho do Porto e alecrim, da Churchill's Port

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Receita: Aligot do Chef Henrique Fogaça

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Dicas do Sommelier

4 passos para acabar de vez com o medo de pedir vinho em restaurante

Um dos motivos a despertar o interesse no vinho é o ritual que ele envolve. De fato, é bonito, mas muitas vezes constrangedor. O que fazer quando o sommelier entrega a carta de vinhos, oferece a rolha e sugere a prova?

Publicado em 06/07/2015

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Uvas

Conheça a Primitivo, a uva que é considerada a ponte entre o Novo e o Velho Mundo do Vinho

Conhecida como Zinfandel na Califórnia, a Primitivo é uma uva típica da região de Puglia, no sul da Itália, que tem ganhado fama por ser a casta ideal para os consumidores que estão dando os seus primeiros passos no Velho Mundo do Vinho.

Publicado em 04/04/2017

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Curiosidades

Chocolate amargo, ao leite e branco: que vinho harmonizar com cada tipo de chocolate?

Chocolate está entre os 11 maiores desafios de harmonização de comida com vinho. Mas não significa que, por ser desafiador, é impossível... A Grand Cru, em parceria com a Kopenhagen, fez um teste para descobrir qual vinho harmonizar com cada tipo de chocolate nessa Páscoa.

Publicado em 23/03/2018

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Nossos colunistas

5 hotéis com lareira para aproveitar o inverno no Brasil, por Giovanna Ferraz Borges

Nada melhor do que aproveitar o friozinho do inverno no aconchego de um hotel com lareira. Confira as dicas da colunista Giovanna Ferraz Borges e comece a se programar para o melhor da estação!

Publicado em 06/07/2017

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Harmonização

12 harmonizações (nada convencionais) para fazer com Malbec

Malbec harmoniza com carne vermelha - do churrasco às combinações com bife de chorizo, bife ancho ou empanadas. Acha que chegou a hora de inovar um pouco? Confira essas harmonizações sugeridas pelos nossos sommeliers que fogem ao convencional.

Publicado em 22/04/2018

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Histórias do vinho

Allegrini: conheça a história da icônica vinícola de Valpolicella

Fundada no século XVI, a vinícola Allegrini é uma das mais inovadoras da região do Vêneto, no nordeste da Itália. Entenda as mudanças que a vinícola está provocando nesses tradicionais vinhos.

Publicado em 26/04/2018

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Curiosidades

Filoxera: foi por causa dela que quase ficamos sem vinho no mundo!

Uma praga de proporções bíblicas que quase levou as videiras de todo mundo à extinção, fazendo com que os europeus arrancassem suas plantas pela raiz. Conheça a história do inseto que devastou o mundo do vinho por quase 40 anos!

Publicado em 04/04/2017

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Estilo de Vida

4 documentários sobre vinhos do Netflix para assistir no final de semana

Final de semana chegando e você procurando algo especial para assistir no Netflix? Conversamos com nossa equipe e pegamos as indicações dos seus documentários preferidos sobre os bastidores do mundo do vinho!

Publicado em 18/02/2017

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