Últimas Matérias

Receita: Confit de pato com molho de laranja

Receita de confit de canard (ou de pato) do restaurante La Casserole, da restauratrice Marie-France Henry e de Umberto Eco.

Publicado em 25/07/2018

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7 ofertas de vinhos incríveis para aproveitar o Grand Solde

Entre os dias 16 e 31 de agosto, a Grand Cru promove sua temporada de descontos fora de época: são 15% OFF para comprar os vinhos selecionados em lojas físicas, e-commerce e televendas.

Publicado em 13/08/2018

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8 restaurantes imperdíveis para você visitar no Taste of São Paulo 2018

Publicado em 13/08/2018

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Receita: Bitterballen, o croquete de costela típico da Holanda

Cremosos por dentro e crocantes por fora, os Bitterballen são os mais famosos petiscos holandeses, que lembram bastante os amamos croquetes do Brasil, mas recheados de costela bovina. 

Publicado em 13/08/2018

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Receita: Croquetas de Jamòn (Croquete de Presunto Cru)

O chef Rodrigo Tambelli da Mi Casa ensina o passo a passo para preparar a croqueta de jamón, ou presunto cru.

Publicado em 09/08/2018

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Receita: Camarão empanado com geleia de pimenta e risoto de limão siciliano

Chef Melchior Neto, do Bistrô 558, ensina como facilitar o preparo do camarão empanado e do risoto de limão siciliano. 

Publicado em 09/08/2018

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Receita: Escalope de Mignon com Molho Dijon e Risoto de Brie

Bistrô da Enoteca ensina o passo a passo do famoso prato do cardápio para agradar à toda família: escalope de mignon com molho de mostarda Dijon e risoto de brie.

Publicado em 08/08/2018

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Harmonização

Receita: Fonduta, o fondue dos Alpes italianos

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Receita: Creme de abóbora com carne seca

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Receita: Costeletas de cordeiro da Patagônia, polenta assada com ricota e tomates de cereja

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Receita: Salada 7 grãos com abóbora assada, maçã verde, noz pecã e parmesão

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Receita: Steaks de filé mignon ao molho de vinho do Porto e alecrim, da Churchill's Port

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Receita: Aligot do Chef Henrique Fogaça

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Dicas do Sommelier

4 passos para acabar de vez com o medo de pedir vinho em restaurante

Um dos motivos a despertar o interesse no vinho é o ritual que ele envolve. De fato, é bonito, mas muitas vezes constrangedor. O que fazer quando o sommelier entrega a carta de vinhos, oferece a rolha e sugere a prova?

Publicado em 06/07/2015

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Uvas

Conheça a Primitivo, a uva que é considerada a ponte entre o Novo e o Velho Mundo do Vinho

Conhecida como Zinfandel na Califórnia, a Primitivo é uma uva típica da região de Puglia, no sul da Itália, que tem ganhado fama por ser a casta ideal para os consumidores que estão dando os seus primeiros passos no Velho Mundo do Vinho.

Publicado em 04/04/2017

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Curiosidades

Chocolate amargo, ao leite e branco: que vinho harmonizar com cada tipo de chocolate?

Chocolate está entre os 11 maiores desafios de harmonização de comida com vinho. Mas não significa que, por ser desafiador, é impossível... A Grand Cru, em parceria com a Kopenhagen, fez um teste para descobrir qual vinho harmonizar com cada tipo de chocolate nessa Páscoa.

Publicado em 23/03/2018

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Nossos colunistas

5 hotéis com lareira para aproveitar o inverno no Brasil, por Giovanna Ferraz Borges

Nada melhor do que aproveitar o friozinho do inverno no aconchego de um hotel com lareira. Confira as dicas da colunista Giovanna Ferraz Borges e comece a se programar para o melhor da estação!

Publicado em 06/07/2017

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Harmonização

12 harmonizações (nada convencionais) para fazer com Malbec

Malbec harmoniza com carne vermelha - do churrasco às combinações com bife de chorizo, bife ancho ou empanadas. Acha que chegou a hora de inovar um pouco? Confira essas harmonizações sugeridas pelos nossos sommeliers que fogem ao convencional.

Publicado em 22/04/2018

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Histórias do vinho

Allegrini: conheça a história da icônica vinícola de Valpolicella

Fundada no século XVI, a vinícola Allegrini é uma das mais inovadoras da região do Vêneto, no nordeste da Itália. Entenda as mudanças que a vinícola está provocando nesses tradicionais vinhos.

Publicado em 26/04/2018

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Curiosidades

Filoxera: foi por causa dela que quase ficamos sem vinho no mundo!

Uma praga de proporções bíblicas que quase levou as videiras de todo mundo à extinção, fazendo com que os europeus arrancassem suas plantas pela raiz. Conheça a história do inseto que devastou o mundo do vinho por quase 40 anos!

Publicado em 04/04/2017

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Estilo de Vida

4 documentários sobre vinhos do Netflix para assistir no final de semana

Final de semana chegando e você procurando algo especial para assistir no Netflix? Conversamos com nossa equipe e pegamos as indicações dos seus documentários preferidos sobre os bastidores do mundo do vinho!

Publicado em 18/02/2017

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