Últimas Matérias

A Escorihuela Gascón e suas Pequeñas Producciones

A vinícola Escorihuela Gascón e suas Pequeñas Producciones, uma linha de vinhos disponível para celebrar ou tornar seus momentos casuais em momentos únicos e especiais.

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Receita: Rigatoni na Moranga com Camarões

Aproveite a estação da abóbora para fazer essa receita deliciosa de massa na moranga com camarões. O prato, que é finalizado no forno, transforma o Rigatoni em uma refeição que impressiona qualquer convidado!

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Conheça a Primitivo, a uva que é considerada a ponte entre o Novo e o Velho Mundo do Vinho

Conhecida como Zinfandel na Califórnia, a Primitivo é uma uva típica da região de Puglia, no sul da Itália, que tem ganhado fama por ser a casta ideal para os consumidores que estão dando os seus primeiros passos no Velho Mundo do Vinho.

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Afinal, qual é a diferença entre os rótulos Cinquanta, Sessant’Anni, 62 e F, da San Marzano?, por Massimo Leoncini

Se você conhece e gosta dos vinhos da renomada vinícola San Marzano, da Puglia, sul da Itália, já deve ter ouvido falar nas linhas mais especiais: Cinquanta, Sessant’Anni,  Anniversario 62 e F. Entenda de vez a diferença entre elas, e conheça suas características especiais!

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A vinícola San Marzano e a região da Puglia: conheça o sul da Itália

A vinícola San Marzano nasceu na região da Puglia, chamada de Apulia em português, no sul da Itália, a partir de um grupo de viticultores que se juntaram para produzir vinhos. Todos os integrantes vieram de famílias que há gerações trabalhavam com vinhedos por lá, mantendo vivas na nova organização as tradições locais.

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Receita: Coquetel de Camarão

O coquetel de camarão é uma receita famosa dos anos 50 e 60 bastante servida em festas, usualmente em tacas de cristal. É um clássico saboroso e refrescante.

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Tempranillo, a famosa uva da Espanha

A Tempranillo é, definitivamente, a principal casta da Espanha - e protagoniza grandes vinhos de Ribera del Duero, Toro e Rioja -, mas é pouco encontrada fora das fronteiras do país, salvo alguns raros exemplares argentinos e portugueses. 

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O vinho e os signos astrológicos: um guia completo para presentear

Nesse nosso especial de vinho e astrologia você vai conhecer, mês a mês, nosso guia de vinhos perfeitos para cada signo do zodíaco.

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Receita: Hambúrguer de frango caseiro

Confira o nosso passo a passo para fazer seu hambúrguer de frango em casa. Receita assinada por ABIMAPI em parceria com Duda e Leda Nagle.

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Receita: Frango assado com limão siciliano e ervas

Um toque diferente para o frango assado de domingo, que harmoniza perfeitamente bem com um vinho Pinot Noir argentino. Aprenda a preparar!

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Receita: Spaghettini com tomatinhos cereja assados e manjericão

A receita, feita com a massa fina Spaghettini, proporciona um prato al dente e repleto de ingredientes tradicionais. 

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Harmonização

Receita: Petit Gateau do Chef Erick Jacquin

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Receita: Alheira de Mirandela, receita típica de Portugal

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Receita: Atum selado com crosta de gergelim

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Receita: Shoyu Lamen pelo chef Nobu Ozaki

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Receita: Bruschetta de tomate marinado e queijo Burrata

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Receita: Aligot do Chef Henrique Fogaça

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As matérias mais lidas

Dicas do Sommelier

Alceño, o Syrah Espanhol que está conquistando o Brasil

Escolher o vinho certo para cada ocasião é sempre um desafio. Veja aqui como facilitar a sua vida. A uva Syrah é surpreendente e o Alceño é um vinho curinga, que agrada os mais diversos paladares e que combina bem com carnes, assados e queijos.

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Harmonização

Receita: Gaspacho, sopa fria espanhola de tomate

Que tal uma receita de sopa de verão? O gaspacho é uma sopa fria de tomate típica da gastronomia espanhola e feita em menos de 2 minutos!

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Drinks

Drink: Sangria de frutas com vinho rosé

A versão da sangria com vinho rosé é ainda mais leve e frutada! Aprenda a preparar:

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Terroirs

Provence: berço dos rosés e a mais antiga região vinícola da França

A Provença é considerada a capital mundial do vinho rosé. Lindas paisagens à beira do Mar Mediterrâneo, campos de lavanda e girassóis, gastronomia mediterrânea com muitos peixes e frutos do mar.

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Vinícolas

Vinícola Zuccardi: o lar da inovação enológica de Mendoza

A família Zuccardi desenvolve seu trabalho com base em quatro objetivos: elaborar vinhos da mais alta qualidade, manter uma constante capacidade de inovação, trabalhar em total harmonia com o meio ambiente e ser úteis para a comunidade onde estão inseridos.

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Harmonização

Receita: Costela de vitela, alcachofras roxas e cogumelos

Uma receita de costela de vitela que traz toques regionais da Provença, no sul da França, como as alcachofras roxas e os cogumelos morilles.

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Vinícolas

Estandon: conheça os rosés da Provença servidos em Cannes

Uma das maiores vinícolas da região da Provença, a Estandon, acaba de trazer seus vinhos rosés 100% orgânicos para o Brasil. Conheça os vinhos rosés oficiais do Festival de Cannes!

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Dicas do Sommelier

Qual a temperatura certa para servir cada tipo de vinho?

Não fique na dúvida na hora de servir seu vinho. Aprenda com a Grand Cru qual a temperatura correta para cada tipo de vinho – do espumante ao tinto, e até o de sobremesa!

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