Receita: Mini hambúrgueres, por Bru Calderon

Aprenda a fazer a deliciosa receita de mini hambúrgueres da Bru Calderon!

Ingredientes

Mini pão de hambúrguer
100 g de fraldinha moída
100 g de alcatra moída
Fatias de bacon
Sal
Pimenta
Fatias de queijo mussarela
Azeite
Maionese
Rúcula

Modo de preparo

Misture bem as duas carnes e pegue uma quantidade suficiente para preencher a palma da mão. Faça uma bola e pressione com as duas mãos, modelando no formato de hambúrguer.
Tempere com sal e pimenta moendo por cima dos hambúrgueres já prontos.
Frite as fatias de bacon sem nenhuma gordura e reserve.
Esquente bem uma frigideira, coloque um pouco de azeite na sua mão e umedeça o hambúrguer. Quando tiver grelhado até a metade, vire seu hambúrguer, coloque uma fatia de queijo por cima e espere derreter.
Monte seu lanche com algumas fatias de rúcula e bacon e pronto!

Para harmonizar

Harmonização: a escolha perfeita para acompanhar os mini hambúrgueres não podia ser outra, um Cabernet Sauvingon da Califórnia como o Round Hill. No paladar, mostra bom equilíbrio, taninos redondos e acidez bem integrada. Tem bom peso de boca e um final marcado pelo “sweet point” característico dos Cabernets californianos, tornando-se ótima pedida para um aperitivo ou para carnes grelhadas.

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Advogada por formação, Bruna Calderon sempre gostou de cozinhar – e hoje se dedica a experimentar novas receitas, recriar pratos tradicionais e experimentar novos restaurantes em seu blog Bru Calderon. Aqui, assina a coluna sobre harmonização de vinhos da Grand Cru com as suas receitas autorais.