3 restaurantes orgânicos para conhecer em São Paulo, por Paola Perroti

Descubra três endereços em São Paulo que utilizam ingredientes orgânicos em seu prato – e são deliciosos!

Por Paola Perroti

Existem muitas definições para a expressão “comer bem”, alguns entendem por comer até ficar satisfeito, outros por comer algo da altíssima gastronomia em um restaurante com três estrelas Michelin. Há também quem acredite que comer bem está associado a uma alimentação saudável.

Já deu para perceber que esse é um conceito abstrato e que cada um pode ter sua definição particular do que é “comer bem”. A minha está relacionada a comer aquilo que faz com que você se sinta bem, sem paranoias, sem dietas malucas e sem culpa! Não sou fanática por este ou aquele estilo de alimentação, mas não podemos negar que é importante prestar atenção nos sinais que seu corpo dá quando você come algo – por mais delicioso que seja -, talvez você e seu prato não se entendam bem depois.

Enquanto muitos falam que alimentos orgânicos “voltaram à moda”, gosto de dizer que eles nunca saíram de moda, só estão expandindo seus domínios. Percebi no primeiro semestre desse ano surgiu uma gama de novos restaurantes que prezam por utilizar este tipo de produto, também abriram novas lojas e feiras especializadas e mais marcas orgânicas apareceram nas prateleiras do mercado.

Acredito que esse movimento é um sinal de que mais pessoas se sentem bem incluindo alimentos orgânicos em seus pratos, já que estes não possuem a mesma quantidade de agrotóxicos e outros tipos de químicos em comparação aos alimentos que estamos mais acostumados a consumir. Sendo assim, na coluna desta semana, faço o convite para que você conheça três restaurantes orgânicos em São Paulo. Depois me diga se sentiu diferença!

Le Manjue

Já consagrado na cidade, foi um dos primeiros restaurantes orgânicos a abrir em um bairro nobre de São Paulo. Com o chef Renato Caleffi à frente da cozinha, pode-se esperar não só uma cozinha orgânica, mas também funcional no Le Manjue. Boa parte dos vegetais utilizados vem de uma horta própria e o ponto alto da casa está nos almoço durante a semana, quando é servido um generoso bufê de saladas, vegetais, grãos e massas.

Serviço:
Endereço: Rua Domingos Fernandes, 608, Vila Nova Conceição – São Paulo, SP
Tel.: (11) 3034 0631
Preço: $$$ | Taxa de rolha: R$ 60,00

Não esqueçam!! Daqui a pouco começa a feirinha orgânica no Le Manjue, das 9h as 12h30, vocês podem encontrar vários produtos fresquinhos e orgânicos!! #dahortaparamesa #lemanjueorganique #saboresaúde #comerécelebraravida #organiclifestyle

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Arturito

A chef Paola Carosella não deixou o sucesso mudar sua filosofia, na vida e na cozinha, ela prega a necessidade de voltar-se para um estilo de vida mais saudável e sustentável. Um grande forno a lenha é o palco de uma cozinha que preza por insumo orgânicos e sazonais. No ambiente amplo, com iluminação natural durante o dia, você pode provar o cardápio despretensioso da chef.

Serviço
Rua Arthur de Azevedo, 542, Pinheiros – São Paulo, SP.
Tel.: (11) 3063-4951.
Preço: $$$$ | Taxa de rolha: grátis

Escolha restaurantes com cozinheiros e proprietários que se orgulhem da qualidade dos produtos que servem. Que se orgulhem do que compram e de quem compram. Que construam relações com seus fornecedores e parceiros sustentados na nobreza da palavra e ética dos negocios. #arturito #orgulhodosmeusprincipios #negocioshonestos #emprendedoresresponsaveis foto @emperorofhoxton

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Enoteca Saint Vinsaint

O pequeno restaurante na Vila Nova Conceição é uma verdadeira viagem de sentidos. A começar pela decoração almodovariana, que parece um pequeno bistrot escondido em uma viela europeia. No cardápio, alimentos sazonais, orgânicos, sem hormônios nem sofrimentos animal, escolhidos a dedo pela chef Lis Cereja. Não saia sem passear pela carta de vinhos, com rótulos orgânicos, naturais e biodinâmicos.

Serviço
Rua Professor Atílio Innocenti, 811, Vila Nova Conceição – São Paulo, SP.
Tel.: (11) 3846-0384
Preço: $$$ | Taxa de rolha: grátis

Depois do reino das taiobas, os novos canteiros de verdura. Estamos preparando os pratos pra receber os verdugos de inverno: couve flor, repolho, brócolis, nabo, rabanete, beterraba, cavolo nero, radiccio. Pra quem não sabe, o planejamento da horta não é feito assim de um dia pro outro. Você tem que ir atras da semente, plantar a semente, fazer mudinha, transplantar a muda, esperar crescer para colher. É um processo que pode demorar meses. Mas a satisfação de colher fresquinho o que você fez brotar ainda semente é inigualável. Sem contar os benefícios pra saúde desse contato com a terra, que vão muito além dos óbvios da ingestão de legumes e verduras saudáveis e sem veneno. #saintvinsaint

A post shared by Lis Cereja (@liscereja) on Jun 6, 2017 at 6:59am PDT

A jornalista Paola Perroti, Redatora-Chefe da Revista Gosto, se apaixonou pelo universo do vinho e da gastronomia e decidiu mergulhar a fundo na boa mesa. Com certificado da Wine & Spirits Education Trust (WSET) nível II, assina a coluna Onde Tomar uma Taça no blog da Grand Cru, onde indica os seus restaurantes favoritos.