Receita: Salpicão de frango tradicional com maionese

Esta receita do livro Dona Benta – Receitas de Verão, vai ser um sucesso em sua ceia de Natal!

Rendimento: 8 pessoas| Tempo de preparo: 20 min | Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes do salpicão de frango com maionese

1 e 1/2 xícara (chá) de frango defumado desfiado
1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa
1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
2 maçãs Fuji pequenas em cubinhos
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes
1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
1/2 cebola em cubinhos
1 dente de alho amassado
2 tomates maduros e firmes, sem sementes, em cubinhos

Ingredientes para o tempero

1 xícara (chá) de maionese
1 caixinha (200g) de creme de leite
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha picada
folhas verdes de sua preferência para enfeitar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero. Numa vasilha grande, misture delicadamente os demais ingredientes e junte o tempero. Transfira para uma travessa decorada com folhas verdes e sirva.

Harmonização: um Sauvignon Blanc intenso e perfumado, como o Leyda Single Vineyard Garuma, que tem notas de de goiaba branca, anis, alecrim, pimenta branca, lima e aspargos.