Receita: Risoto de camarão

O risoto é um prato tipicamente italiano que ganhou versões com os mais diferentes ingredientes. Confira abaixo a receita do risoto de camarão, perfeita para um dia de verão.

Tempo de preparo: 30 a 45 minutos | Nível de dificuldade: Fácil | Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes

200 g de camarão limpo
200 g de arroz arbóreo
500 mL de caldo de legumes
1 xícara de vinho branco
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado (para finalizar)

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal, alho e pimenta-do-reino. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos. Adicione metade do vinho até quase evaporar. Antes que seque por completo, vá regando com o caldo de legumes. Quando estiver próximo ao ponto de risoto, coloque o camarão. Desligue o fogo quando estiverem cozidos. Coloque a manteiga, o queijo parmesão ralado e corrija o sal. Misture delicadamente e sirva quente.