Receita: Molho de tomate tradicional italiano

Uma receita típica da Itália para o dia a dia, o molho de tomate nunca sai de moda e harmoniza com vinho perfeitamente. Confira como fazer o tradicional molho de tomate italiano.

Tempo de preparo: 1 hora| Nível de dificuldade: Médio | Rendimento: 5 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de açúcar
8 tomates maduros picados
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de sal

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o açúcar e deixe dourar. Acrescente os tomates e refogue-os até ficarem macio. Misture os caldos dissolvidos em uma xícara de chá de água fervente e o extrato de tomate ao molho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e passe o molho por uma peneira. Volte para a panela e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, com tampa.