Receita: Linguiça toscana caseira com passo a passo, por Mirian Cobre
Aprenda com esse passo a passo a fazer linguiça toscana artesanalmente em casa!
1º Preparação da Tripa
- 1,8 metros de tripa de porco média
- 30 ml de vinagre branco
Lembre-se do preparo: hidratar, lavar, deixar de molho e voltar a lavar, passo a passo no vídeo abaixo.
2º Receita da Linguiça Toscana
- 900 g pernil de porco magro
- 300 g barriga de porco
- 1 dente de alho
- 3 g tomilho fresco
- 18 g sal refinado
- 0,3 g sal de cura
- 1 pitada de açúcar
- pimento do reino à gosto
- 90 ml de água