Fomos aprender a fazer o canapé de salmão com o chef Marcelo Tanus, do Bar SubAstor, em São Paulo.
Nível de dificuldade: Fácil| Rendimento: 8 unidades | Tempo de preparo: 10 min
Ingredientes
- 8 torradas redondas
- 4 fatias de salmão defumado
- 1 colher de sopa de queijo cremoso
- 1 colher de sopa de creme azedo
- 1 colher de sopa de ciboulette picada
- Ovas de salmão
- Raspas de limão
Modo de preparo
Misture o queijo cremoso, o creme azedo, a ciboulette e as raspas de limão. Reserve. Em um pedaço de papel filme arrume as fatias de salmão. Espalhe a mistura sobre o peixe e enrole como um rocambole. Corte em oito pedaços do tamanho aproximado das torradas. Coloque sobre as torradas e finalize com as ovas.
Harmoniza com: Vinho Rosé Brisa Rosé, um rosé perfeito para acompanhar salmão, saladas, camarões e legumes.
