Escolhendo o vinho certo: uvas para saber de cor

Publicado em 23/05/2016

Existem milhares de variedades de uvas viníferas diferentes. E é praticamente impossível conhecer todas elas, mas existem algumas características das principais cepas que são imprescindíveis na hora de escolher um vinho para agradar o seu paladar!

Agora que você já deu o primeiro passo na hora de escolher o seu vinho – e sabe se prefere um exemplar do Novo ou do Velho Mundo (se não deu o primeiro passo, clique aqui!) -, pode partir para a escolha da uva. Mas são centenas, senão milhares de variedades de uvas viníferas. Por isso, listamos as mais populares abaixo.

As principais uvas tintas que você precisa conhecer

Cabernet Sauvignon

Intensa em aromas de groselha, notas herbáceas, de tabaco, café e baunilha, é também conhecida por seus vinhos bem estruturados, tânicos e encorpados. No Novo Mundo, os Cabernets têm sabores de frutas maduras e taninos macios, enquanto que os do Velho Mundo são austeros e taninos rugosos.

Vinho Tinto Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon Reserva 2016

 

Características da uva Cabernet sauvignon. Fonte: winefolly.com.

Merlot

Maciez é a característica mais marcante da Merlot – por isso, seus vinhos são tão fáceis de beber. Tem aromas exuberantes de frutas negras e violetas no Novo Mundo e caráter terroso no Velho Mundo.

Vinho Tinto Humberto Canale Merlot 2014 750 mL

 

Características da uva Merlot. Fonte: winefolly.com.

Malbec

São as ameixas maduras, o frescor de menta e o perfume das pétalas de violeta que dão tipicidade à Malbec no Novo Mundo – isso sem falar na estrutura tânica e encorpada da uva. Os poucos exemplares do Velho Mundo são sóbrios e com taninos muito adstringentes.

Vinho Tinto Cobos Felino Malbec 2015 750 mL

 

Características da uva Malbec. Fonte: winefolly.com.

Carménère

As notas vegetais de pimentão verde são marca registrada da Carménère, que também dá origem a exemplares frutados e com notas de madeira. Corpo e acidez médios. É raro encontrar vinhos da variedade fora do Chile.

Vinho Tinto Koyle Gran Reserva Carménère 2013 750 mL

 

Os aromas, sabores e a cor do vinho da uva Carménère. Fonte: winefolly.com.

Pinot Noir

Aromas de frutas silvestres dominam o nariz de Pinots mais jovens, que ganham toques terrosos e herbáceos com o passar dos anos. No Novo Mundo, a uva dá origem a tintos mais encorados e com menor acidez, enquanto que no Velho Mundo se apresenta leve e elegante.

Vinho Tinto Forgot Bourgogne Pinot Noir 2014 750 mL

 

Características da uva Pinot Noir. Fonte: winefolly.com.

Syrah ou Shiraz

Frutas negras e suculentas dão estrutura aos aromas da Syrah, mas são as notas de especiarias que caracterizam seus tintos de corpo médio a encorpados. A marca do Novo Mundo são as especiarias doces, como canela e cravo, e as frutas maduras, enquanto que no Velho Mundo vão mais para pimenta-preta e frutas frescas.

Vinho Tinto Delas Frères Crozes-Hermitage Les Clos 2010 750 mL

 

Características da uva Syrah. Fonte: winefolly.com.

Tempranillo

Morangos maduros e geleia de frutas vermelhas dão personalidade aos Tempranillos, tintos de corpo médio a encorpado e tânicos.

Vinho Tinto Casajús Splendore 2013 750 mL

 

Características da uva Tempranillo. Fonte: winefolly.com.

Sangiovese

Com aromas mais tímidos, nos mostra notas que vão de ameixas a tomates com toques de ervas para chá e especiarias. Seus vinhos tem corpo médio, alta acidez e muitos taninos.

Vinho Tinto Mazzei Fonterutoli Chianti Classico DOCG 2014 750 mL

 

Características da uva Sangiovese. Fonte: winefolly.com.

As principais uvas brancas que você precisa saber de cor

Chardonnay

No Novo Mundo tem aromas de frutas tropicais, são encorpados e têm baixa acidez; os do Velho Mundo tendem para as frutas cítricas e brancas, e têm maior acidez.

Vinho Branco Willian Fèvre Petit Chamblis 2014 750 mL

 

chardonnay-uva-caracetristicas-wine-folly

Características do cacho da uva e do vinho feito da Chardonnay. Fonte: winefolly.com.

Sauvignon Blanc

Aromas de frutas amarelas, como maracujá e limão, são mesclados às notas herbáceas. Em boca, apresenta acidez bastante alta e corpo leve.

Vinho Branco Leyda Single Vineyard Sauvignon Blanc Garuma 2016 750 mL

 

Características da uva Sauvignon Blanc. Fonte: winefolly.com.

Moscato

Muito aromáticos, apresentam notas de buquê de flores e frutas brancas. Podem ter paladar doce ou seco, mas normalmente têm corpo leve e acidez moderada.

Vinho Branco Mancura Etnia Moscato 2016 750 mL

 

Riesling

Seus aromas vão de limão, damasco e maçã a querosene e mel. Versátil, produz vinhos secos ou doces, encorpados ou leves, mas sempre com boa acidez.

Vinho Branco Fritz Haag Riesling Trocken 2014 750 mL

 

Características do cacho e dos vinhos feitos da uva Riesling. Fonte: winefolly.com.

Torrontés

Muito aromática, é marcada pelo caráter perfumado floral e frutado que assume à taça, mas de acidez e corpo médios.

Vinho de Sobremesa Laborum Torrontés Late Harvest 2013 500 mL

 

A cor e as principais notas da uva Torrontés. Fonte: winefolly.com.

Gewürztraminer

Uva de casca rosada e pequenas bolinhas pretas, traz aromas de lichia, rosas, amêndoas e até alguns toques defumados. Muito aromática, tem corpo e acidez médios.

Vinho Branco Morande Reserva Gewurztraminer 2016 750 mL

Características da uva Gewürztraminer. Fonte: winefolly.com.

Pinot Grigio

Pouco aromáticos, de corpo leve e acidez alta, a Pinot Grigio produz vinhos sutis, mas agradáveis – com delicadas notas de mel, fumaça e especiarias.

Vinho Branco Barone Montalto Acquerello Pinot Grigio 2016 750 mL

 

Característica da uva Pinot Grigio (Pinot Gris). Fonte: winefolly.com.


Por Gustavo Jazra

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