Receita: Bacalhau à Lagareiro com Batatas ao Murro, do restaurante Bela Sintra

O Bela Sintra é considerado um dos melhores restaurantes portugueses da cidade de São Paulo. A receita que escolhemos compartilhar do seu menu foi a posta de bacalhau dourado no azeite, acompanhada de batatas ao murro, alho, cebola, brócolis e azeitonas.

Rendimento: 1 pessoa| Tempo de preparo: 30 minutos | Nível de dificuldade: Médio

Ingredientes

1 posta de bacalhau de 250g
2 batatas médias
2 dentes de alho fatiados
300 ml de azeite
1 cebola média cortada a meia lua
2 pés de brócolis
50 g de azeitonas pretas (aproximadamente 6 unidades)
Sal
1 tomate para decorar

Modo de preparo

Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto. Passe a posta no ovo e na farinha e frite no azeite.

Em seguida, coloque-o em uma assadeira junto com as batatas pré-cozidas e ao murro (dar um “murro” em cada para amassá-las levemente), a cebola, o brócolis e regue tudo com o azeite em que o bacalhau foi frito. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, frite o alho laminado em azeite e coloque sobre o bacalhau, acompanhado por azeitonas. Decore com o tomate cortado em 4 partes, sem pele.