Escolhendo o vinho certo: Regras básicas para harmonizar vinho e comida
Vinho tinto com carne vermelha e vinho branco com peixe. Esse tipo de regra que nem sempre funciona quando falamos em harmonização, mas pode ser um ótimo começo para escolher um vinho que agrade o seu paladar!
Chegou a hora de pensar na ocasião em que vai abrir a garrafa… Que prato vai harmonizar com o vinho? Confira abaixo as principais uvas e as harmonizações que sugerimos para cada uma!
Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah: suína, bovina e massa.
Merlot, Carménère, Tempranillo e Sangiovese: suína, ave, bovina, queijo e vegetais.
Pinot Noir: ave, peixe, bovina e vegetais.
Sauvignon Blanc e Pinot Grigio: peixe, massa e vegetais.
Riesling: suína, peixe, massa e vegetais.
Chardonnay, Moscato, Torrontés e Gewürztraminer: ave, peixe e queijo.
Por Gustavo Jazra
Matérias relacionadas:
6 receitas para o inverno - com dicas incríveis de harmonização com vinho!
Continue lendo
A Syrah pelo mundo: Vale do Rhône, Austrália, África do Sul, Espanha, Argentina e Chile
Continue lendo
