Como montar a sua primeira adega – parte 1/3
Para quem gosta de vinhos, montar uma adega pode ser uma grande diversão. No entanto, O ato de guardar garrafas de vinho em casa, independentemente da quantidade, é algo que requer certo planejamento. Se feito de forma bem pensada, mesmo uma adega básica pode ser de grande ajuda, tanto nos dias em que se precisa de um bom vinho para uma festa quanto para um jantar relaxante ao final do dia.
Quando olhamos fotos daquelas adegas enormes, com centenas – e às vezes milhares – de garrafas, até nos assustamos, mas a verdade é que não é preciso ter uma grande quantidade de vinhos estocados. Aliás, se você não é um consumidor frequente de vinhos, o melhor é realmente não ter muitos rótulos guardados.
As dicas de hoje são para você, que está pensando em montar sua própria adega em casa mas não sabe por onde começar. Depois que pegar a prática com o nosso passo a passo, é só seguir “completando a coleção” com os seus vinhos preferidos. Vamos começar:
Os 3 primeiros vinhos
1 – Avalie o seu consumo de vinhos
Antes de sair comprando, é importante que analise quantos vinhos consome por mês. Se você bebe uma garrafa por semana, não vai fazer muito sentido ter uma adega com 100 rótulos. Considere começar pequeno e depois ir aumentando de tamanho gradativamente.
2 – Adega climatizada ou um espaço em casa?
Um local seco, fresco e sem ter luz do sol direta pode ser um bom cantinho para que você tenha seus vinhos armazenados. Você pode comprar aqueles nichos em lojas de decoração ou usar a sua criatividade, montando você mesmo. As adegas climatizadas são também ótimas opções, pois elas manterão seus vinhos na mesma temperatura constantemente. Talvez seja bom você avaliar antes quantos rótulos vai efetivamente guardar, afinal de contas, é um eletrodoméstico que ocupa um bom espaço e aí vale um planejamento mais detalhado para comprar a adega do tamanho certo.
3 – Como começar
Agora vamos para a parte mais interessante, que é a escolha dos vinhos. Considerando que a adega tem a função de lhe atender nos diversos momentos, seja acompanhando uma refeição ou em festas e confraternizações, que tal começar com três garrafas essenciais? Nos próximos posts vamos encorpar a adega com outras opções, mas por enquanto, podemos pensar nos vinhos que serão seus curingas nos momentos em que mais precisar. São eles:
1ª sugestão: um espumante brut
Um bom espumante brut por si só já é um curinga. Vai bem como welcome drink, com saladas, antepastos, queijos e até com carnes. Neste caso, vale lembrar que se você optar por guardar ele na sua adega (ou seja, fora da geladeira), terá que considerar pelo menos 90 minutos de refrigeração ou 30 minutos em um balde de gelo para que esteja na temperatura ideal para consumo. Confira nossas opções de espumantes.
Espumante Prince de Lise 750 mL
2ª sugestão: um vinho branco
Os vinhos brancos acompanham culinária mais leve, como peixes e frutos do mar. Sabe aquela moqueca do final de semana? Vai muito bem com um branco. Ou então uma bela tábua de queijos para o happy hour? De novo, seu vinho branco vai lhe salvar. Uma boa opção inicial é ter um da uva Chardonnay, que tende a agradar mais paladares. Conheça nossa seleção de brancos aqui.
Morandé Pionero Chardonnay 2017
3ª sugestõo: um vinho tinto
Sua adega não pode ficar sem um vinho tinto. Neste caso, uma uva mais internacional, como a Cabernet Sauvignon ou a Merlot podem ser boas opções para combinar com uma gama maior de pratos. Pensando em um tinto? Confira aqui nossas opções.
La Flor de Pulenta Cabernet Sauvignon 2017
Detalhes importantes
Por fim, lembre-se de alguns detalhes importantes:
– Deixe as garrafas deitadas, de preferência. O líquido, em contato com a rolha, a mantém vedada e evita a entrada de micropartículas de ar, que poderiam estragar seu vinho ao longo do tempo;
– Evite a luz. Não precisa deixar na escuridão completa, mas se possível, em um lugar onde não entre muita claridade e nunca em um ponto onde entre a luz do sol. Isso sim, pode estragar todos os seus vinhos;
– Reponha sempre que possível. Abriu o seu tinto? Aproveite aquele tempinho durante a semana ou o passeio no final de semana para comprar uma nova garrafa. Adega vazia não serve para muita coisa;
– Fique atento às promoções. Já que você vai comprar para estocar, fique ligado nas vendas com descontos, pois economizar é sempre bom.
No próximo post falaremos sobre mais três vinhos para a sua adega. Vamos aos poucos construindo juntos seu estoque, para que você sempre tenha os melhores vinhos para beber em casa.
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